Raciones : 4
Tiempo de preparación : 5 minutos
Tiempo de cocción : 5 minutos
Ingredientes
- 2 limones partidos por la mitad
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- 24 gambas 16/20, peladas
- 5 ml (1 cucharadita) de pimentón ahumado suave
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 limones, sin el zumo
- 15 ml (1 cucharada) de miel
- 125 ml (½ taza) 35% nata
- 125 ml (½ taza) Caldo de verduras
- 500 ml (2 tazas) Tomates cherry, partidos por la mitad
- 60 ml (4 cucharadas) Hojas de perejil picadas
- 4 porciones de pasta cocida
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una parrilla caliente o una sartén antiadherente, a fuego medio, asar las mitades de limón en el aceite de oliva durante 4 minutos.
- Mientras tanto, en la sartén caliente, dorar las gambas durante 1 minuto por cada lado.
- Añadir el pimentón, la cebolla, el ajo, el zumo de limón, la miel, la nata y el caldo. Comprobar la sazón.
- Añadir los tomates, el perejil y la pasta cocida y remover para mezclar. La salsa debe cubrir la pasta.
- Servir con los limones asados, que se exprimirán justo antes de servir.