Tagliatelle con gambas y limón a la plancha

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 5 minutos

Tiempo de cocción : 5 minutos

Ingredientes

  • 2 limones partidos por la mitad
  • 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
  • 24 gambas 16/20, peladas
  • 5 ml (1 cucharadita) de pimentón ahumado suave
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 limones, sin el zumo
  • 15 ml (1 cucharada) de miel
  • 125 ml (½ taza) 35% nata
  • 125 ml (½ taza) Caldo de verduras
  • 500 ml (2 tazas) Tomates cherry, partidos por la mitad
  • 60 ml (4 cucharadas) Hojas de perejil picadas
  • 4 porciones de pasta cocida
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una parrilla caliente o una sartén antiadherente, a fuego medio, asar las mitades de limón en el aceite de oliva durante 4 minutos.
  2. Mientras tanto, en la sartén caliente, dorar las gambas durante 1 minuto por cada lado.
  3. Añadir el pimentón, la cebolla, el ajo, el zumo de limón, la miel, la nata y el caldo. Comprobar la sazón.
  4. Añadir los tomates, el perejil y la pasta cocida y remover para mezclar. La salsa debe cubrir la pasta.
  5. Servir con los limones asados, que se exprimirán justo antes de servir.

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