125 ml (1/2 taza) de hinojo cortado en rodajas finas
6 gajos de naranja
15 ml (1 cucharada) de eneldo fresco, finamente picado
15 ml (1 cucharada) Zumo de limón fresco
30 ml (2 cucharadas) Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Para preparar el salmón: Vaciar el contenido del salmón cortado en dados en un bol.
Mezclar los ingredientes: Añadir el hinojo, los gajos de naranja, el eneldo, el zumo de limón y el aceite de oliva al bol que contiene el salmón. Sazone al gusto con sal y pimienta. Mezcle suavemente para cubrir el salmón con todos los ingredientes.
Servicio: Sirva el tartar de salmón bien frío, acompañado de rebanadas de pan tostado para darle una textura crujiente. También puede servirlo con una ensalada de hinojo y naranja para darle un toque de frescura.
