Tartar de atún con chili crujiente y aguacate

Raciones: 2

Preparación: 10 minutos

Ingredientes

• 260 g de atún fresco cortado en cubos pequeños (o 2 tubos de tartar de Jonathan Garnier)
• 45 ml (3 cucharadas) de mayonesa
• 10 ml (2 cucharaditas) de chile crujiente (ajustar al gusto)
• 15 ml (1 cucharada) de eneldo fresco picado
• 15 ml (1 cucharada) de perejil fresco picado
• Ralladura de 1/2 limón
• 1 aguacate cortado en cubos pequeños
• Sal y pimienta al gusto

Crutones de pan

• 1/2 baguette cortada en rodajas
• 45 ml (3 cucharadas) de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pincela las rebanadas de pan con aceite de oliva, condimenta con sal y pimienta, luego tuesta en un horno a 350°F (180°C) durante 8 a 12 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
2. En un bol, mezcla el atún con la mayonesa, el chile crispy, el eneldo, el perejil y la ralladura de limón. Añade el aguacate con cuidado, sazona con sal y pimienta.
3. Servir inmediatamente sobre crutones tostados.