30 ml (2 cucharadas) aceitunas negras, picadas finamente
15 ml (1 cucharada) alcaparras escurridas
15 ml (1 cucharada) Zumo de limón fresco
15 ml (1 cucharada) Perejil fresco, finamente picado
30 ml (2 cucharadas) Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Preparar el atún: Poner el atún cortado en dados en un bol.
Mezclar los ingredientes: En el bol que contiene el atún, añadir las aceitunas negras, las alcaparras, el zumo de limón, el perejil y el aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta. Mezclar suavemente para cubrir el atún con todos los ingredientes.
Servicio: Sirva el tartar de atún bien frío, acompañado de rebanadas de baguette tostadas para darle una textura crujiente. También se puede servir con una ensalada de rúcula para darle un toque fresco.
