Raciones : 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de refrigeración : 3 horas
Tiempo de cocción : 18 minutos
Ingredientes
Tocino de tofu
- 45 ml (3 cucharadas) de salsa de soja
- 5 ml (1 cucharadita) cebolla en polvo
- 1 diente de ajo, hecho puré
- 60 ml (4 cucharadas) sirope de arce
- 30 ml (2 cucharadas) Aceite de canola
- 15 ml (1 cucharada) Ketchup
- 10 ml (2 cucharaditas) Humo líquido
- 1 bloque de tofu firme o extrafirme, cortado en lonchas finas (3,5 mm)
- pimienta al gusto
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- 15 ml (1 cucharada) Vinagre balsámico reducido
- 1 tomate cortado en dados
- 15 ml (1 cucharada) chalota picada
- 4 rebanadas de pan de payés, tostadas
- 2 aguacates en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- En un bol, mezclar la salsa de soja, la cebolla en polvo, el ajo, el sirope de arce, el aceite, el ketchup, el humo líquido y la pimienta.
- Añada el tofu a la mezcla y déjelo marinar en el frigorífico durante 3 horas.
- Coloque las lonchas de tofu en una bandeja apta para el horno y hornéelas durante 18 minutos, el tiempo suficiente para que queden crujientes por ambos lados.
- Mientras tanto, mezcle en un bol el aceite, el vinagre balsámico, el tomate, la chalota, la sal y la pimienta. Compruebe la sazón de la salsa.
- Coloque el aguacate, el tocino de tofu y la salsa de tomate en cada rebanada de pan.
