Tostadas de salmón ahumado con dados de salmón marinado en eneldo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción : Ninguno

Número de porciones : 2 rebanadas

Ingredientes

• 1 tubo de Salmon Duo (salmón fresco y ahumado)
• 2 rebanadas de pan de granja, ligeramente tostadas
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 pera en rodajas finas
• 125 g (1/2 taza) de queso ricotta
• 1 diente de ajo pequeño, finamente picado
• Ralladura de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla roja pequeña, picada fina

Preparación

1. En un bol, mezclar los dados de salmón fresco del tubo con el eneldo, el zumo de limón y el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Dejar marinar durante 10 minutos.
2. En otro bol, mezclar la ricotta con el ajo picado, la ralladura de limón, sal y pimienta. Remover bien para obtener una ricotta cremosa y sazonada.
3. Unte generosamente las rebanadas de pan tostado con la ricotta sazonada. A continuación, añada la cebolla roja picada.
4. Coloque unas rodajas de pera en cada rebanada de pan y, a continuación, añada los dados de salmón marinado. Termine añadiendo unos trozos de salmón ahumado del tubo.
5. Sírvalo inmediatamente.

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