Terrina de puré de patatas y salmón ahumado

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción : 40 minutos

Raciones : 4

Ingredientes

• 680 g de puré de patatas listo para usar
• 200 g de salmón ahumado cortado en trozos
• 2 huevos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 125 ml (1/2 taza) de nata para cocinar (o queso crema)
• 1 cucharada de eneldo fresco picado (o 1 cucharadita de eneldo seco)
• sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva para cocinar

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una sartén caliente a fuego medio, rehogar la cebolla y el ajo en el aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que estén blandos. Retirar del fuego.
3. En un bol, mezclar el puré de patatas, los huevos, la nata para cocinar (o el queso crema), el eneldo y la cebolla y el ajo cocidos. Sazonar con sal y pimienta.
4. Añadir los trozos de salmón ahumado y mezclar bien.
5. Verter la mezcla en una terrina o cazuela.
6. Hornear durante 40 minutos a 180°C, hasta que la terrina esté cuajada y dorada.

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