Verrine de crema de castañas y crumble de avena

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 20 minutos

Tiempo de cocción : 20 minutos

Ingredientes

Crumble de avena

• 250 ml (1 taza) de harina
• 250 ml (1 taza) de avena
• 250 ml (1 taza) de azúcar
• 250 ml (1 taza) de mantequilla sin sal
• 1 pizca de sal

Crema de chocolate

• 125 ml (½ taza) Nata 35% leche
• 125 ml (½ taza) Ocoa 70% chocolate negro
• 2 huevos, sin las yemas
• 60 ml (4 cucharadas) de azúcar
• 1 pizca de sal

Crema de castañas

• 250 ml (1 taza)crema de castañas
• 30 ml (2 cucharadas) Grand Marnier

Nata montada

• 250 ml (1 taza)35% nata
• 60 ml (4 cucharadas) de azúcar
• 1 limón, ralladura

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. En un bol, mezclar la harina, la avena, el azúcar, la mantequilla y una pizca de sal.
3. Extender la mezcla preparada en una bandeja de horno forrada con un tapete de silicona y hornear durante 20 minutos.
4. Dejar enfriar el crujiente y dorado crumble.
5. Mientras tanto, calentar la nata en un cazo.
6. Verter la nata caliente en el bol que contiene el chocolate y remover con una espátula. Reservar.
7. En otro cuenco, mezcle las yemas de huevo con una batidora y, a continuación, añada el azúcar y una pizca de sal.
8. Incorporar la crema de chocolate preparada.
9. En un bol, mezclar la crema de castañas y el Grand Marnier.
10. En un bol, montar la nata, el azúcar y la ralladura de limón con un batidor de varillas o una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
11. Repartir la mezcla de chocolate entre las verrines, seguida del crumble, la crema de castañas y la nata montada.