Volován de pollo con mostaza y sirope de arce

4 raciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 400 g de pollo cocido a fuego lento (mostaza dulce y sirope de arce)
• 4 vol-au-vent (hojaldres)
• 1 zanahoria cortada en dados
• 1 tallo de apio cortado en dados
• 1 cebolla en rodajas finas
• 45 ml (3 cucharadas) de aceite
• 2 litros (8 tazas) de espinacas frescas
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para adornar (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) para recalentar el vol-au-vent durante unos 10 minutos.
2. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir la zanahoria, el apio y la cebolla y rehogar rápidamente de 3 a 5 minutos.
3. Añadir las espinacas y dejarlas caer en la sartén, removiendo hasta que se ablanden.
4. Sazone con sal y pimienta al gusto.
5. Incorpore el pollo desmenuzado y mezcle bien para distribuir las verduras y las espinacas.
6. Rellene cada volován con la mezcla.
7. Meter en el horno de 5 a 10 minutos, hasta que el volován esté bien caliente.
8. Decorar con perejil fresco si se desea y servir inmediatamente.