सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 30 मिनट
सामग्री
- 2 क्यूबेक पोर्क फ़िललेट्स
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 250 मिली (1 कप) सूखी सफेद वाइन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) 35% क्रीम
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) तेज़ सरसों
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
उखड़ना
- 250 मिली (1 कप) पेकान, कटा हुआ
- 125 मिली (1/2 कप) मक्खन
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 125 मिली (½ कप) पैंको ब्रेडक्रंब्स
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अजमोद, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म कैसरोल डिश में माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लिपटे पोर्क फ़िललेट्स को भूरा होने तक पकाएं।
- नमक, काली मिर्च, प्याज, लहसुन, सफेद वाइन डालें, ढककर मध्यम/धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
- मांस को निकाल कर एल्युमिनियम फॉयल में लपेट कर रख दें।
- कैसरोल डिश में मेपल सिरप, क्रीम, तेज सरसों डालें और धीमी आंच पर पकने दें। मसाला जाँचें.
- इस बीच, क्रम्बल तैयार करें, एक गर्म पैन में पेकेन को लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक भूनें।
- मक्खन, मेपल सिरप, पैंको ब्रेडक्रम्ब्स डालें और 1 से 2 मिनट तक गर्म करें। इसमें अजवायन डालें और मसाला जांच लें।
- मांस को बड़े टुकड़ों में काटें।
- तैयार क्रम्बल में मांस के टुकड़े छिड़कें या रोल करें।
- प्रत्येक प्लेट पर मांस का एक हिस्सा रखें, उस पर थोड़ा सा तैयार सॉस छिड़कें और अपनी पसंद के अनुसार सब्जी प्यूरी या स्टार्च के साथ परोसें।
