ग्रेटिनेटेड मसल्स
लोगों के लिए: 4 – तैयारी: 20 मिनट – पकाने का समय: 8 से 12 मिनट
सामग्री
- 1 बैग ताजा मसल्स
- 125 मिली (1/2 कप) जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) बारीक कटा हुआ ग्रे शैलट
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) थाई मिर्च, झिल्ली और बीज निकाले हुए, बारीक कटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, बारीक कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद
- 1 नींबू, रस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) पैंको या ब्रेड क्रम्ब्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- मसल्स को ग्रिल पर रखें, बारबेक्यू का ढक्कन बंद करें और 2 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
- जैसे ही मसल्स खुल जाएं, उन्हें आंच से उतार लें।
- प्रत्येक मसल का खोल उतारें, तथा खोल का केवल आधा भाग ही रखें जिसमें मोलस्क हो।
- एक कटोरे में जैतून का तेल, प्याज, लाल मिर्च, अजमोद, शहद, नींबू का रस, ब्रेडक्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- तैयार मिश्रण को प्रत्येक सांचे में बाँट लें।
- एक बारबेक्यू प्लेट पर मसल्स रखें और ढक्कन बंद करके अप्रत्यक्ष गर्मी पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं।
- गरमागरम आनंद लिया जाना चाहिए।
