TONNO AVOCATO
Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 10 minuti
Ingredienti
- 2 avocado
- 1 scatola di tonno
- ½ peperone rosso, tagliato a dadini
- ½ scalogno tritato
- ½ spicchio d'aglio tritato
- 30 ml (2 cucchiai) di aceto balsamico bianco
- 15 ml (1 cucchiaio) di maionese
- 4 gocce di Tabasco
- 250 ml (1 tazza) di riso cotto
- 60 ml (4 cucchiai) di foglie di prezzemolo tritate
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Estrarre gli avocado, conservando la polpa e la buccia.
- In una ciotola, schiacciare la polpa dell'avocado, aggiungere il tonno sbriciolato, il peperone rosso, lo scalogno, l'aglio, l'aceto, la maionese, il Tabasco, il riso, il sale e il pepe. Mescolare e controllare il condimento.
- Ricoprire ogni buccia di avocado con il composto preparato.
- Aggiungere un po' di prezzemolo tritato.
