Dosi per 2 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 340 g di purè di patate (metà del sacchetto sottovuoto da 680 g)
- 1 uovo
- 30 ml (2 cucchiai) di farina
- 60 ml (1/4 di tazza) di latte
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale e pepe a piacere
- Olio o burro per la cottura
Preparazione
- Riscaldare il purè di patate nel sacchetto sottovuoto immergendolo in acqua bollente per circa 5 minuti. Una volta caldo, utilizzare metà del sacchetto (340 g) e versare il purè in una ciotola.
- In un'altra ciotola, sbattere l'uovo, quindi aggiungere la farina, il latte e il lievito. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le patate schiacciate al composto, salare e pepare e mescolare bene.
- Scaldare una padella a fuoco medio con un po' di olio o burro.
- Versare una piccola quantità di pastella nella padella (circa 2 cucchiai per blini) e cuocere ogni blini per 2 o 3 minuti su ciascun lato, fino a doratura e cottura completa.
- Trasferire i blinis cotti su carta da cucina per eliminare il grasso in eccesso.
- Servite i blinis di patate caldi con i condimenti che preferite (crème fraîche, salmone affumicato, erbe fresche, ecc.).
