Manzo croccante all'arancia e sesamo

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 7 minuti

Ingredienti

• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 500 ml (2 tazze) di succo d'arancia
• 15 ml (1 cucchiaio) di miele
• 60 ml (4 cucchiai) di salsa di soia
• 60 ml (4 cucchiai) di aceto di riso
• 500 ml (2 tazze) di piselli di neve
• 60 ml (4 cucchiai) di zucchero
• 5 ml (1 cucchiaino) di salsa piccante Sriracha
• 60 ml (4 cucchiai) di olio di sesamo
• 600 gr (20 ½ oz) di bistecca di manzo, tagliata a strisce sottili da 1/4''.
• 90 ml (6 cucchiai) di amido di mais
• Qs olio di canola
• 4 porzioni di riso cotto
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una padella calda, soffriggere la cipolla in poco olio di canola per 2 minuti.
2. Aggiungere l'aglio, il succo d'arancia, il miele, la salsa di soia, l'aceto, i piselli, lo zucchero, la salsa piccante e l'olio di sesamo e cuocere per altri 3 minuti, mescolando continuamente. La salsa si addenserà leggermente. Regolare il condimento.
3. Nel frattempo, in una ciotola, salare e pepare, quindi aggiungere la farina di mais per ricoprire gli straccetti di manzo.
4. In una padella, in 1" di olio di canola caldo, rosolare la carne per 2 minuti fino a doratura.
5. Aggiungere le strisce di manzo al composto preparato.
6. Servire con il riso.