Polpette di maiale con ketchup alla frutta

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: circa 15 minuti

Ingredienti

• 1 kg (2 lb) di carne di maiale magra macinata
• 250 ml (1 tazza) di cipolla, tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 125 ml (1/2 tazza) di panna da cucina al 35%
• 30 ml (2 cucchiai) di concentrato di brodo vegetale
• 1 uovo
• 125 ml (1/2 tazza) di pangrattato
• 500 ml (2 tazze) di semolino di grano medio
• 90 ml (6 cucchiai) di olio di canola
• 500 ml (2 tazze) di ketchup alla frutta
• 60 ml (4 cucchiai) di sciroppo d'acero
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una ciotola, con un frullatore a immersione, ridurre in purea la cipolla, l'aglio, la panna, il concentrato di brodo e l'uovo.
2. In una ciotola più grande, unire la carne, il pangrattato, il sale e il pepe.
3. Formare delle palline e rotolarle nella semola di grano.
4. In una padella calda, a fuoco medio, rosolare le polpette in un po' di olio di cottura per 2 minuti su ogni lato.
5. Continuare poi la cottura a fuoco basso per altri 5 minuti.
6. Togliere le polpette dalla padella, quindi eliminare l'olio rimanente.
7. Nella stessa padella calda, scaldare il ketchup di frutta e lo sciroppo d'acero, mescolando continuamente, per 2-3 minuti.
8. Aggiungere quindi le polpette e continuare a cuocere finché non saranno ben ricoperte dalla salsa.
9. Servire le polpette a bocconcini o con verdure verdi e un amido a scelta.