BURGER DI MACTOFU
Porzioni : 4 - Marinatura : da 2 a 12 ore - Preparazione : 5 minuti - Tempo di cottura : circa 5 minuti
Ingredienti
- 4 fette di tofu compatto dello spessore di ¾ di pollice
- 500 ml (2 tazze) di latticello
- 5 ml (1 cucchiaio) di aglio in polvere
- 15 ml (1 cucchiaio) di cipolla in polvere
- 1 ml (1/4 di cucchiaino) di pepe di Caienna
- 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero
- 5 ml (1 cucchiaino) di miscela di erbe di Provenza
- Sale e pepe a piacere
Pangrattato
- 250 ml (1 tazza) di farina
- 15 ml (1 cucchiaio) di pepe macinato al momento
- 2 uova sbattute
- sale a piacere
- Qs olio per friggere
Guarnizioni
- Panino per hamburger
- Foglie di insalata
- Maionese
- Fette di pomodoro
Preparazione
- In un piatto, mescolare il latticello, l'aglio e la cipolla in polvere, il pepe di Caienna, lo zucchero e le erbe di Provenza, aggiungere il tofu e lasciare marinare in frigorifero per 2-12 ore.
- Togliere e scolare il tofu.
- Mescolare la farina, il pepe e un po' di sale in una ciotola.
- Passare ogni fetta di tofu nella farina, poi passarla nell'uovo sbattuto e di nuovo nella farina.
- In una padella, in 1" di olio caldo, rosolare le fette di tofu per 2 minuti su ogni lato, finché il pangrattato non sarà croccante e dorato.
- Mettere le fette di tofu su un tovagliolo di carta e salarle leggermente.
- Guarnire ogni panino per hamburger a piacere, quindi aggiungere il tofu.
- Servire con un'insalata e patatine fritte.
