Hamburger vegetariano

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: circa 10 minuti

Ingredienti

• 250 ml (1 tazza) di ceci in scatola, sciacquati
• 250 ml (1 tazza) di lenticchie in scatola, sciacquate
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 120 ml (8 cucchiai) di foglie di prezzemolo tritate
• 120 ml (8 cucchiai) di erba cipollina, tagliuzzata
• 60 ml (4 cucchiai) di avena
• 45 ml (3 cucchiai) di salsa di soia
• 1 limone, senza succo
• 4 uova
• 250 ml (1 tazza) di farina di ceci
• 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
• Sale e pepe a piacere

Guarnizione

• Panino per hamburger
• Condimenti a scelta
• Pomodoro, lattuga

Preparazione

1. In una ciotola, in un robot da cucina o in un frullatore a mano, ridurre in purea i ceci, le lenticchie, l'aglio, il prezzemolo, l'erba cipollina, l'avena, le uova, la salsa di soia e il succo di limone.
2. Aggiungere gradualmente la farina di ceci fino a ottenere una consistenza densa e malleabile. Insaporire con sale e pepe.
3. Formare delle polpettine.
4. In una padella calda, scottare le polpettine nel grasso scelto per 2 o 3 minuti su ogni lato. Continuare poi la cottura a fuoco medio per 5 minuti.
5. Guarnire gli hamburger a piacere e aggiungere una polpetta di hamburger vegetariano.