Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 420 stufato di maiale allo zenzero e soia (sottovuoto)
- 4 grandi tortillas di grano
- 125 ml (1/2 tazza) di riso cotto (per foderare il fondo delle tortillas)
- 250 ml (1 tazza) di cavolo verde o cinese, tagliato a fettine sottili
- 1 carota, grattugiata
- 2 cipolle verdi, affettate sottilmente
- 30 ml (2 cucchiai) di maionese
- 15 ml (1 cucchiaio) di olio di sesamo
- Salsa piccante, a piacere
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una ciotola, unire il cavolo, la carota grattugiata, la maionese, l'olio di sesamo e la salsa piccante. Condire con sale e pepe. Mettere da parte.
- Scaldare lo stufato di maiale in una padella a fuoco medio per circa 5 minuti.
- Scaldare le tortillas in una padella asciutta o nel microonde per qualche secondo per renderle più flessibili.
- Assemblare i burritos: mettere una porzione di riso cotto al centro di ogni tortilla, aggiungere una porzione di stufato di maiale, quindi completare con il composto di cavolo e carote. Terminare con le cipolle verdi affettate.
- Ripiegare i bordi della tortilla e arrotolare per formare un burrito.
