Ceviche

CEVICHE

Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 10 minuti - Tempo di macerazione : 10 minuti

Ingredienti

• 6 lime, senza succo
• 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
• 1 arancia, succo
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati
• Tabasco a piacere
• 2 pomodori, tagliati a cubetti
• 1 peperone jalapeno, senza membrane e semi, tagliato a cubetti sottili
• 1 cetriolo, tagliato a dadini sottili
• 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• 500 ml (2 tazze) di capesante, tagliate a cubetti
• 60 ml (4 cucchiai) di cipolla verde, affettata
• 155 ml (1/2 tazza) di foglie di coriandolo
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una ciotola, unire il succo di lime, l'olio d'oliva, il succo d'arancia, l'aglio, il Tabasco, il sale e il pepe. Controllare il condimento.
2. Aggiungere i pomodori, il peperoncino, il cetriolo e la cipolla rossa e mescolare bene.
3. Aggiungere le capesante, la cipolla verde e il coriandolo e marinare per 10 minuti prima di servire.

Ps: per i gamberi o il pesce, marinare per 30 minuti.