Biscotto sodo e spesso (burro freddo, più farina)

Ingredienti

• 300 g (2 tazze + 2 cucchiai) di farina integrale
• 125 g (1/2 tazza) di burro freddo, tagliato a cubetti
• 100 g (1/2 tazza) di zucchero di canna
• 100 g (1/2 tazza) di zucchero bianco
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 pizzico di sale
• 200 g (1 tazza) di gocce di cioccolato

Preparazione

1. Utilizzare burro freddo tagliato a cubetti.
2. Mescolare rapidamente con gli zuccheri.
3. Aggiungere l'uovo e la vaniglia, quindi gli ingredienti secchi. Non lavorare troppo l'impasto.
4. Aggiungere le gocce di cioccolato e formare delle palline spesse.
5. Cuocere a 180°C (350°F) per 12-14 minuti per ottenere biscotti sodi e spessi, leggermente croccanti all'esterno.