Biscotto fondente denso (burro fuso, zucchero di canna)

Ingredienti

• 250 g (1 3/4 tazze) di farina integrale
• 125 g (1/2 tazza) di burro fuso
• 150 g (3/4 di tazza) di zucchero di canna
• 50 g (1/4 di tazza) di zucchero bianco
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 pizzico di sale
• 200 g (1 tazza) di gocce di cioccolato

Preparazione

1. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare leggermente.
2. Mescolare con gli zuccheri fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere l'uovo e la vaniglia, quindi incorporare gli ingredienti secchi.
4. Aggiungere le gocce di cioccolato.
5. Mettere in frigo l'impasto per 30 minuti prima di dare forma ai biscotti. Cuocere a 180°C (350°F) per 10-12 minuti.
6. Il burro fuso conferisce una consistenza più densa e fondente al centro.