Dosi : da 4 a 6
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti
Ingredienti
Il ripieno
- 2 banane sode, sbucciate
- 30 ml (2 cucchiai) di burro
- 30 ml (2 cucchiai) di zucchero
- 60 ml (4 cucchiai) di rum (facoltativo)
- 60 ml (4 cucchiai) di Nutella
Pastella per pancake
- 2 uova
- 250 ml (1 tazza) di latte
- 90 ml (6 cucchiai) di burro fuso non salato
- 1 pizzico di sale
- 15 ml (1 cucchiaio) di estratto di vaniglia
- 190 ml (3/4 di tazza) di farina
Preparazione
- In una padella calda con un po' di burro fuso, friggere le banane intere nel burro fuso per 2 o 3 minuti.
- Aggiungere il rum e flambare.
- Cospargere di zucchero e lasciare raffreddare.
- In una ciotola, con un mixer a mano o una frusta, mescolare le uova, il latte, il burro, il sale e la vaniglia.
- Aggiungere la farina. A seconda della farina, regolare il volume del latte per ottenere un impasto uniforme, liscio e fluido.
- In una padella per crêpes calda, unta di burro o cosparsa di una piccola quantità di burro Mycryo, con un mestolo versare la giusta quantità di pastella per crêpes per ottenere crêpes sottili.
- Cuocere ciascun pancake per 20-30 secondi su ciascun lato. Ripetere l'operazione per ogni pancake.
- Preparare 4 crêpes sottili e riservare la restante pastella per le crêpes per un secondo momento.
- Spalmare la Nutella su ogni crêpe.
- Posizionare 2 crêpes una sopra l'altra, in modo da ottenere 2 crêpes doppie sul cui bordo posizionare ogni banana, quindi arrotolare le crêpes per ottenere un salsicciotto.
- Tagliate ogni salsiccia a fette di 1" di spessore e infilzatele in un piccolo spuntone per ottenere delle crêpes gourmet di dimensioni ridotte da condividere.
