Dosi : 4
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 500 ml (2 tazze) di polpa di granchio o di coscia di neve
- 500 ml (2 tazze) di sedano cinese, tagliato a tocchetti
- 60 ml (4 cucchiai) di olio di canola
- 2 uova
- 15 ml (1 cucchiaio) di concentrato di pomodoro
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 30 ml (2 cucchiai) di curry giallo in polvere
- 30 ml (2 cucchiai) di curcuma in polvere
- 1 cipolla tritata
- 15 ml (1 cucchiaio) di salsa piccante
- 60 ml (4 cucchiai) di salsa di pesce
- 1 l (4 tazze) di brodo di pollo o di pesce
Preparazione
- Rosolare i pezzi di granchio e il sedano nell'olio di canola in una padella calda.
- Rompere le uova nella padella e lasciarle cuocere mescolando.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aglio, il curry in polvere, la curcuma, la cipolla, la salsa piccante e la salsa di pesce e soffriggere per 2 minuti.
- Aggiungere quindi il brodo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Controllare il condimento.
- Servire con riso al vapore.
