Produzione : 12
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura : 15 minuti
Ingredienti
- 375 ml (1,5 tazze) di ceci cotti, sciacquati e scolati
- 125 ml (1/2 tazza) di fagioli neri cotti, sciacquati e scolati
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 45 ml (3 cucchiai) di foglie di prezzemolo, tritate
- 45 ml (3 cucchiai) di foglie di menta, tritate
- 15 ml (1 cucchiaio) di paprika affumicata
- 15 ml (1 cucchiaio) di cumino macinato
- 120 ml (8 cucchiai) di erba cipollina, tritata
- 30 ml (2 cucchiai) di farina
- 250 ml (1 tazza) di yogurt greco
- 2 limoni, tagliati a scorza
- 60 ml (4 cucchiai) di succo di limone
- 15 ml (1 cucchiaio) di miele
- Olio Qs per friggere
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare la friggitrice a 190°C (375°F).
- Nella ciotola di un robot da cucina, ridurre in purea i ceci, i fagioli neri, 2 spicchi d'aglio, il prezzemolo, la menta, la paprica, il cumino, metà dell'erba cipollina e la farina. Regolare il condimento.
- Formare delle palline della grandezza di una pallina da golf e friggerle fino a doratura.
- In una ciotola, mescolare lo yogurt, la scorza, il succo di limone, l'aglio rimanente, il miele, l'erba cipollina rimanente, il sale e il pepe. Aggiustare il condimento.
- Servire i falafel con la crema preparata.
