Dosi : 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: da 3 a 5 minuti
Tempo di conservazione : 4 ore
Ingredienti
- 250 ml (1 tazza) di panna al 35%
- 1 bustina di gelatina, da reidratare secondo le istruzioni della bustina stessa
- 2 lime, senza scorza
- 75 ml (5 cucchiai) di sciroppo d'acero
- 375 ml (1 tazza e mezza) di cracker Graham, sbriciolati
- 125 ml (½ tazza) di burro, fuso
- 375 ml (1 1/2 tazza) di crema di formaggio
- 2 avocado, schiacciati
- 1 avocado per la decorazione
Preparazione
- In una casseruola, scaldare la panna e mescolare la gelatina. Aggiungere la scorza e lo sciroppo d'acero e lasciare raffreddare.
- Nel frattempo, mescolare i graham cracker e il burro fuso in una ciotola.
- Rivestire la base di uno stampo a molla e premere.
- Con un mixer a mano, sbattere il formaggio cremoso e l'avocado fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la panna raffreddata e sbattere fino a ottenere un composto sodo ma cremoso.
- Riempire lo stampo con il composto. Mettere a riposo in frigorifero per 4 ore.
- Poco prima di servire, guarnire con fette di avocado.
