G DI SEMOLINO
Ingredienti:
- 500 ml (½ litro) di latte
- 60 g di semolino di grano medio
- 65 g di zucchero
- 1 uovo
- Zest di ½ limone
- ½ baccello di vaniglia
Per la guarnizione:
- 30 ml di burro Mycryo
- Frutti rossi, ananas o semplice marmellata a scelta
Preparazione:
- In una casseruola portare a ebollizione il latte, lo zucchero e il baccello di vaniglia spezzato.
- Ridurre la fiamma, togliere il baccello di vaniglia e versare il semolino, mescolando continuamente con una spatola.
- Quando il composto si addensa fino a raggiungere una consistenza cremosa, dopo circa 6-8 minuti, spegnere il fuoco.
- Aggiungere la scorza di limone e l'uovo al semolino cotto e mescolare rapidamente.
- Mettere il semolino in uno stampo di silicone o in un pirottino e, una volta tiepido, riporlo in frigorifero.
- Per la guarnizione, si può passare la frutta in padella dopo averla cosparsa di burro Mycryo e caramellata con un po' di zucchero, o semplicemente preparare una marmellata e versarla sulla torta di semolino.
