G TEAU DI SEMOLINO ALL'INDIANA
Porzioni : 4 - Preparazione : 5 minuti - Cottura : 10 minuti
Ingredienti
- 500 ml (½ litro) di latte
- 75 ml (5 cucchiai) di zucchero
- ½ limone, tagliato a scorza
- 3 ml (1/2 cucchiaino) di cardamomo, macinato
- 15 ml (1 cucchiaio) di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 125 ml (1/2 tazza) di semolino di grano medio
- 60 ml (4 cucchiai) di burro
- 1 uovo
Guarnizione
Frutti rossi, ananas o marmellata semplice a scelta
Preparazione
- In una casseruola portare a ebollizione il latte, lo zucchero, la scorza di limone, il cardamomo, la vaniglia e il sale.
- A fuoco lento, versare il semolino, mescolando continuamente con una spatola.
- Quando tutto il liquido è stato assorbito e il composto ha una consistenza cremosa, dopo circa 6-8 minuti, spegnere il fuoco.
- Incorporare rapidamente l'uovo al semolino cotto.
- Mettere il semolino in uno stampo di silicone o in un pirottino e, una volta tiepido, metterlo da parte in frigorifero.
- Servire con frutta caramellata in padella o marmellata.
