OSTRICHE E SALSA SPAGNOLA
Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 20 minuti
Ingredienti
- 2 peperoncini ciliegia, tritati
- ½ spicchio d'aglio tritato
- 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
- 90 ml (6 cucchiai) di aceto di vino
- 3 filetti di acciuga, tritati
- 2 cipolle verdi, affettate sottilmente
- 24 ostriche
- sale e pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
- In una ciotola, unire i peperoncini, l'aglio, l'olio, l'aceto, le acciughe, le cipolle verdi e il pepe. Aggiustare di sale e pepe.
- Aprire le ostriche e toglierle dal guscio.
- Aggiungere 1 piccola quantità di salsa a ciascuna ostrica.
