Fonduta di gamberi e jambalaya di manzo

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: da 20 a 25 minuti

Ingredienti

• 300 g di carne per fonduta
• 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 2 peperoni rossi, tagliati a julienne
• 2 jalapenos, senza membrane e semi, tagliati a julienne
• 250 ml (1 tazza) di piselli verdi surgelati
• 1 l (4 tazze) di brodo di pollo
• 15 ml (1 cucchiaio) di miscela di spezie Cajun
• 15 ml (1 cucchiaio) di paprika dolce o piccante, a piacere
• 12-16 gamberi sgusciati 16/21
• 250 ml (1 tazza) di riso jasmine crudo
• 12 pomodori ciliegini, tagliati a metà
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una casseruola, rosolare la carne nell'olio fino a doratura.
2. Aggiungere la cipolla, l'aglio, i peperoni e i jalapenos e soffriggere per altri 3 minuti.
3. Aggiungere i piselli, il brodo, le spezie cajun, la paprika, i gamberi, il riso e i pomodori, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Controllare il condimento.