Dosi : 4
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Ingredienti
- 1 cipolla tritata
- Da 4 a 8 salsicce di maiale all'italiana
- 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 4 fette di pancetta, tritate
- 250 ml (1 tazza) di vino rosso
- 1 l (4 tazze) di lenticchie verdi cotte, in scatola
- 250 ml (1 tazza) di salsa di pomodoro
- 250 ml (1 tazza) di brodo di pollo
- ½ mazzo di prezzemolo, senza foglie, tritato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una casseruola, rosolare la cipolla e le salsicce nel grasso scelto.
- Aggiungere l'aglio e la pancetta e rosolare per altri 2 minuti.
- Aggiungete il vino e fatelo ridurre fino a quando non si sarà quasi asciugato.
- Aggiungere le lenticchie, la salsa di pomodoro e il brodo e cuocere, coperto, per 30 minuti. Controllare il condimento.
- Aggiungere il prezzemolo e servire.
