Dosi : 4
Tempo di preparazione: 2 ore e 15 minuti
Ingredienti
- 250 ml (1 tazza) di avocado, a piccoli cubetti
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 1 scalogno, tritato
- 2 cetrioli, tagliati a cubetti
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 30 ml (2 cucchiai) di aceto di vino bianco
- 125 ml (1/2 tazza) di formaggio feta, sbriciolato
- 250 ml (1 tazza) di ricotta
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1/2 mazzo di erba cipollina, tritata finemente
- 15 ml (1 cucchiaio) di salsa piccante Sriracha
- 1 confezione di salmone affumicato a fette (circa 400 g)
- 3 ml (1/2 cucchiaino) di pepe rosa in grani, finemente tritato
- Ds: pita chips
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una ciotola, unire avocado, peperone, scalogno, cetriolo, olio, aceto, sale e pepe. Controllare il condimento.
- Per la crema, in un'altra ciotola, unire la feta, la ricotta, l'aglio, l'erba cipollina e la salsa piccante e controllare il condimento.
- In una terrina, una tortiera o un coppapasta, foderare il fondo e i lati con pellicola trasparente.
- Guarnite il contenitore scelto, alternando il salmone, la crema preparata e le verdure in più strati, se possibile. Mettere a riposo in frigorifero per 2 ore.
- Estrarre delicatamente la millefoglie dal contenitore tirando la pellicola di plastica.
- Disporre la millefoglie di salmone al centro di un piatto, cospargere di pepe rosa e aggiungere le pita chips.
