Dosi : 4
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di conservazione : 4 ore
Tempo di cottura : circa 10 minuti
INGREDIENTI
- 250 ml (1 tazza) di cioccolato al latte
- 125 ml (1/2 tazza) di panna al 35%
- 4 uova, albumi e tuorli separati
- 1 pizzico di sale
- 45 ml (3 cucchiai) di zucchero
PREPARAZIONE
- Sciogliere il cioccolato nella panna a bagnomaria.
- Nel frattempo, in una ciotola, con un mixer a mano o una frusta, montare a neve gli albumi e il pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, con un mixer a mano o una frusta, sbattere i tuorli d'uovo, quindi incorporare lo zucchero.
- Aggiungere il cioccolato al composto di tuorli.
- Con una spatola, incorporare delicatamente gli albumi.
- Riempire i vasetti o le verrine e mettere a riposo in frigorifero per 4 ore prima di servire e decorare.
