Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 4 porzioni di pasta all'uovo istantanea
- 120 ml (8 cucchiai) di olio di canola
- 2 petti di pollo, tagliati a cubetti
- 60 ml (4 cucchiai) di salsa di soia
- 5 ml (1 cucchiaino) di salsa piccante Sambal Oelek
- 60 ml (4 cucchiai) di aceto di riso
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 15 ml (1 cucchiaio) di zenzero fresco, grattugiato
- 2 bok choy, tagliati a fettine sottili
- 250 ml (1 tazza) di brodo di pollo
- 125 ml (½ tazza) di anacardi
- 2 rametti di erba cipollina thailandese
Preparazione
- Lessare i noodles in abbondante acqua. Scolare e mettere da parte.
- In una padella calda, rosolare il pollo in poco olio per 2 minuti.
- Aggiungere la salsa di soia, la salsa piccante, l'aceto di riso, il pepe, l'aglio, lo zenzero, il bok choy e il brodo e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.
- Aggiungere gli anacardi e l'erba cipollina.
- Nel frattempo, in un'altra padella calda, friggere i noodles nell'olio di canola finché non diventano croccanti e colorati. Questa operazione può essere fatta nella friggitrice. Scolare su carta assorbente.
- Servire il composto di pollo sulle tagliatelle croccanti.
