Omelette di salmone affumicato e erba cipollina

Dosi : 2

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti

• 1 confezione da 100 g di salmone affumicato pastrami, tritato finemente
• 5 uova
• 1/2 tazza di latte
• 1/2 tazza di pomodori secchi tritati
• 15 ml (1 cucchiaio) di burro
• 30 ml (2 cucchiai) di erba cipollina fresca, tagliuzzata
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare le uova con il latte, il salmone tritato e i pomodori secchi.
2. Salare e pepare.
3. Scaldare il burro in una padella e versare il composto di uova.
4. Cuocere a fuoco medio finché l'omelette non è pronta.
5. A fine cottura, aggiungere l'erba cipollina fresca prima di piegare l'omelette e servire immediatamente.