Dosi : 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: da 12 a 15 minuti
Ingredienti
- 4 porzioni di onglet di manzo Quebec
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 2 cipolle, tagliate a fette sottili
- 2 peperoni rossi, tagliati a strisce
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 30 ml (2 cucchiai) di zenzero tritato
- 45 ml (3 cucchiai) di curry in polvere
- 250 ml (1 tazza) di latte di cocco
- 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
- 60 ml (4 cucchiai) di foglie di coriandolo, tritate
- 15 ml (1 cucchiaio) di salsa piccante
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Condire la carne con sale e pepe.
- In una padella calda, scottare la carne in olio d'oliva per 2 minuti su ogni lato. Toglierla e metterla da parte su un piatto.
- Nella stessa padella calda, rosolare le cipolle e i peperoni per 2-3 minuti.
- Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il curry in polvere, la salsa piccante e lo sciroppo d'acero.
- Aggiungere il latte di cocco e la carne e cuocere a fuoco medio per 5 minuti, girando la carne a metà cottura.
- Servire, cospargendo di coriandolo e accompagnando con il riso.
