PAD THAI KNORR
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Ammollo : 30 minuti - Cottura : meno di 10 minuti
Ingredienti
- 1/2 confezione (250 g) di spaghetti di riso
- 30 ml (2 cucchiai) di brodo Knorr Taste of Thailand
- 30 ml (2 cucchiai) di concentrato di pomodoro
- 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero di canna
- 1 lime, senza succo
- 250 ml (1 tazza) di acqua
- 30 ml (2 cucchiai) di olio di canola
- 250 ml (1 tazza) di carote, tagliate a julienne
- 250 ml (1 tazza) di piselli di neve, tagliati a julienne
- 250 ml (1 tazza) di peperoni rossi, tagliati a julienne
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 pizzico di peperoncino secco, sbriciolato
- 2 uova, sbattute
- Guarnizione
- 1/2 mazzo di coriandolo fresco, tritato
- 1/2 mazzo di basilico tailandese, tritato
- 45 ml (3 cucchiai) di arachidi, tritate
- 1 lime, tagliato in quarti
Preparazione
- Mettere a bagno i noodles in una ciotola di acqua calda per 30 minuti, quindi scolarli.
- In una ciotola, mescolare il concentrato di pomodoro, il brodo Knorr Taste of Thailand, lo zucchero di canna, il succo di lime e l'acqua e mettere da parte.
- In un wok o in una grande padella calda, in un po' d'olio, rosolare la carota, i piselli e il pepe.
- Aggiungere l'aglio e il peperoncino a piacere e cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungere quindi le uova sbattute, mescolare e cuocere per un altro minuto.
- Aggiungere le tagliatelle, la salsa preparata e, sempre mescolando, lasciare cuocere fino a quando il liquido sarà stato assorbito.
- Poco prima di servire, cospargere di coriandolo, basilico tailandese e arachidi e aggiungere un quarto di lime a persona.
