Papillote di verdure alla spagnola

Dosi : 4

Tempo di preparazione : 20 minuti

Tempo di cottura : 20 minuti

Ingredienti

• 125 ml (½ tazza) di panna al 35%
• 120 ml (8 cucchiai) di olio d'oliva
• 15 ml (1 cucchiaio) di paprika dolce affumicata
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 1 pizzico di zafferano
• 1 peperone rosso, tagliato a bastoncini
• 1 peperone giallo, tagliato a bastoncini
• 1 peperone verde, a bastoncini
• 2 cipolle, tagliate a fette sottili
• 36 pomodori ciliegini, tagliati a metà
• 60 ml (4 cucchiai) di capperi
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il barbecue al massimo del calore.
2. In una ciotola, unire la panna, l'olio d'oliva, la paprica, l'aglio, lo zafferano, il sale e il pepe.
3. Aggiungere quindi i peperoni, le cipolle, i pomodori e i capperi.
4. Disporre 4 fogli di alluminio sul bancone.
5. Al centro di ogni foglio di alluminio, distribuire il composto preparato e sigillare.
6. Mettere le papillotes sulla griglia del barbecue con il coperchio chiuso e cuocere per 10 minuti.
7. Spegnere il fuoco sotto le papillotes e cuocere per altri 10 minuti.