Pasta frolla per biscotti

Ingredienti

• 250 g (1 3/4 tazze) di farina integrale
• 125 g (1/2 tazza) di burro freddo, tagliato a cubetti
• 100 g (1/2 tazza) di zucchero
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Preparazione

1. Mescolare la farina, il sale e lo zucchero in una ciotola.
2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e sfregare tra le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
3. Aggiungere il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia (facoltativo), quindi impastare rapidamente per formare una palla.
4. Mettere in frigo per 30 minuti prima di stendere e tagliare nelle forme desiderate.