Pasta frolla

Ingredienti

• 250 g (1 3/4 tazze) di farina integrale
• 125 g (1/2 tazza) di burro freddo, tagliato a cubetti
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 pizzico di sale
• 50 ml (3 cucchiai) di acqua fredda

Preparazione

1. Mescolare la farina e il sale in una ciotola.
2. Aggiungere il burro freddo e sfregare tra le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
3. Aggiungere il tuorlo d'uovo e l'acqua fredda, quindi impastare rapidamente per formare una palla di pasta.
4. Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e metterlo in frigo per 30 minuti prima di stenderlo.