Dosi : 4
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: circa 10 minuti
Ingredienti
- 4 porzioni di tagliatelle
- 90 ml (6 cucchiai) di foglie di prezzemolo
- 90 ml (6 cucchiai) di foglie di menta
- 90 ml (6 cucchiai) di erba cipollina
- 60 ml (4 cucchiai) di noci pecan
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 125 ml (½ tazza) di olio d'oliva
- 30 ml (2 cucchiai) di aceto balsamico
- 1 limone, scorza
- 125 ml (½ tazza) di parmigiano grattugiato
- 12-16 pomodori ciliegini, tagliati a metà
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una pentola di acqua bollente salata, cuocere le tagliatelle al dente.
- Nel frattempo, nella ciotola di un robot da cucina, ridurre in purea il prezzemolo, la menta, l'erba cipollina, le noci pecan, l'aglio, l'olio, l'aceto, la scorza, il parmigiano, il sale e il pepe. Controllare il condimento del pesto.
- A cottura ultimata, aggiungere alla pasta il pesto preparato e i pomodori.
