Dosi : 4
Tempo di preparazione : 10 minuti
Ingredienti
- 3 petti di pollo del Québec, tagliati a cubetti
- 45 ml (3 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 30 ml (2 cucchiai) di concentrato di pomodoro
- 5 ml (1 cucchiaio) di erbe di Provenza
- 2 spicchi d'aglio
- 60 ml (4 cucchiai) di capperi
- 1 cipolla, affettata
- 2 zucchine, tagliate a cubetti
- 1 confezione di pasta (450 g)
- 250 ml (1 tazza) di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una padella calda, soffriggere la cipolla e i cubetti di pollo, ricoperti di burro Mycryo, o in un po' di grasso a scelta, fino a doratura. Aggiungere il concentrato di pomodoro, le erbe di Provenza, l'aglio e i capperi e mescolare bene. Condire a piacere e mettere da parte in una ciotola.
- Nella stessa padella, in un po' di grasso, rosolare i cubetti di zucchine per 2 minuti, quindi aggiungere i cubetti di pollo.
- Nel frattempo, cuocere la pasta in una grande pentola di acqua bollente salata.
- Aggiungere la pasta alla padella e mescolare bene. Aggiungere un po' di parmigiano grattugiato prima di servire.
