Dosi : 4
Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Ingredienti
- 1 cipolla, tagliata a fette sottili
- 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 sacchetto di cozze pulite
- 15 ml (1 cucchiaio) di dragoncello, tritato
- 250 ml (1 tazza) di vino bianco
- 12 gamberi 31/40, sgusciati
- 8 capesante Princesse
- 4 porzioni di tagliatelle fresche
- 125 ml (1/2 tazza) di panna
- 1/2 mazzo di erba cipollina, tagliuzzata
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una pentola, portare a ebollizione l'acqua salata per cuocere la pasta.
- Nel frattempo, in una padella calda, soffriggere la cipolla nel grasso di vostra scelta per 2 o 3 minuti.
- Aggiungere l'aglio, le cozze, il dragoncello e il vino bianco e lasciar cuocere il tempo necessario affinché le cozze si aprano. Aggiungere quindi i gamberi e le capesante.
- Tuffare la pasta fresca nella pentola d'acqua bollente e cuocerla al dente.
- Aggiungere la pasta cotta alla padella dei frutti di mare.
- Aggiungere la panna e l'erba cipollina e mescolare bene. Controllare il condimento e servire.
