Scoprite una ricetta classica e confortante con la nostra pasta alla carbonara. Godetevi ogni boccone di questa pasta al dente ricoperta da una salsa cremosa a base di pancetta croccante, uova sbattute e parmigiano grattugiato. Facile da preparare e deliziosamente gustosa, questa ricetta è perfetta per una serata in famiglia o per una cena tra amici.
Dosi : 4
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura : circa 15 minuti
Ingredienti
- 4 porzioni di spaghetti
- 250 ml (1 tazza) di pancetta o guanciale, tagliati a fette sottili
- 125 ml (1/2 tazza) di parmigiano o pecorino grattugiato
- 5 uova, senza tuorli
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Cuocere la pasta al dente in una pentola di acqua bollente salata.
- Nel frattempo, in una padella calda, rosolare la pancetta per 2-3 minuti.
- In una ciotola, con una frusta, mescolare i tuorli con 1/3 del parmigiano e aggiungere un pizzico di pepe. Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta alla salsa, sempre sbattendo.
- Aggiungere la pasta alla pancetta in padella e farla rosolare per 1 minuto.
- Spegnere il fuoco, aggiungere il composto di uova e formaggio alla pasta, mescolare bene, aggiungere un pizzico di pepe se necessario e servire immediatamente.
