TORTINI DI ARAGOSTA DECADENTI
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : circa 7 minuti
Ingredienti
- 1 o 2 aragoste da 1/2 lb a 3/4 lb, bollite o cotte al vapore
- 1/2 panetto di burro all'aglio
- 125 ml (1/2 tazza) di panna da cucina 35
- 125 ml (1/2 tazza) di peperoni rossi arrostiti e finemente tritati (in barattolo o BBQ)
- 1 limone, scorza e succo
- 4 porzioni di pasta lunga, cotta al dente
- 8 foglie di basilico, tritate finemente
- 125 ml (1/2 tazza) di parmigiano, grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Sgusciare le aragoste per rimuovere quanta più carne possibile.
- Tagliare la carne a pezzetti.
- Sciogliere il burro all'aglio in una padella calda, aggiungere la panna e i peperoni e portare a ebollizione.
- Aggiungere la scorza e il succo di limone, l'aragosta e, a fuoco medio, far sobbollire la panna per scaldare l'aragosta, circa 4 minuti. Regolare il condimento.
- Aggiungere la pasta e continuare la cottura per 1 minuto.
- Aggiungere il basilico e il parmigiano prima di servire.
