Dosi : 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: xx minuti
Ingredienti
- 2 peperoni rossi, tagliati in quarti
- 4 patate cotte, tagliate a fette spesse
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 2 pizzichi di erbe di Provenza
- 4 gambi di cipolla verde
- 1 limone tagliato a metà
- 120 ml (8 cucchiai) di panna acida
- 30 ml (2 cucchiai) di erba cipollina, tagliuzzata
- Qs Tabasco verde
- 75 ml (5 cucchiai) di foglie di prezzemolo tritate
- 60 ml (4 cucchiai) di burro
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 palline di pasta per pizza
- 2 aragoste dell'Isola Principe Edoardo, cotte e sgusciate
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo.
- In una ciotola, ricoprire gli spicchi di peperone rosso e le fette di patata con olio d'oliva ed erbe di Provenza.
- Disporre i peperoni e le patate sulla griglia del barbecue e farli grigliare per 3 o 4 minuti per lato.
- Grigliare le cipolle verdi e il limone per 2 o 3 minuti per lato.
- In una ciotola, mescolare la panna acida, l'erba cipollina, il Tabasco e il prezzemolo.
- In una ciotola, mescolare il burro, l'aglio, il sale e il pepe.
- Sulla superficie di lavoro, stendere la pasta in pizze sottili.
- Mettere la pasta per pizza sulla griglia del barbecue e cuocere per 1 minuto su ogni lato.
- Spennellare ogni pizza con il burro all'aglio e cuocere per altri 2 minuti, indirettamente, con il coperchio chiuso.
- Tritare la cipolla verde e i peperoni.
- Disporre le cipolle verdi, i peperoni, le fette di patate e l'aragosta su ogni pizza.
- Prima di servire, spalmare la panna acida, spremere il limone, aggiungere qualche goccia di Tabasco e condire a piacere.
