Dosi : 2
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 2 petti di pollo disossati
- Sale e pepe a piacere
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
- 45 ml (3 cucchiai) di zenzero fresco grattugiato
- 1 piccolo peperoncino tailandese, tritato, privato dei semi e della membrana bianca (aggiustare a piacere)
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 3 cucchiai di miele
- 1 succo di limone
- 1 scorza di limone
- 125 ml (1/2 tazza) di brodo di pollo
- Alcune foglie di basilico o basilico tailandese, tritate
Preparazione
- Condire i petti di pollo con sale e pepe.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e scottare i petti di pollo per 3-4 minuti per lato fino a doratura.
- Aggiungere lo zenzero, il peperoncino, l'aglio, il miele, il succo e la scorza di limone. Mescolare bene e cuocere per 1 minuto.
- Aggiungere il brodo di pollo, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, bagnando regolarmente il pollo.
- Ridurre leggermente la salsa a fine cottura, quindi aggiungere il basilico tritato.
- Tagliare i petti a fette e servirli con verdure verdi saltate e riso.
