POLENTA CREMOSA AL CACAO
Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione : 5 minuti - Tempo di cottura : 15 minuti
Ingredienti
- 410 ml (1 2/3 tazze) di latte
- 190 ml (3/4 di tazza) di panna al 35%
- 410 ml (1 2/3 tazze) di brodo di pollo a basso contenuto di sale
- 5 ml (1 cucchiaino) di timo
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 150 g di farina di mais media
- 30 g di burro, tagliato a cubetti
- 15 ml (1 cucchiaio) di cioccolato Grand Caraque 100% cacao, Cacao Barry
- 85 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una casseruola, portare a ebollizione il latte, la panna, il brodo, il timo, l'aglio, il sale e il pepe.
- Filtrare e rimettere il liquido nel tegame.
- Scaldare la casseruola a fuoco molto basso e versarvi il semolino, mescolando continuamente per circa 10 minuti, finché il semolino non avrà assorbito il liquido.
- Aggiungere il burro, il cioccolato e il parmigiano.
- Controllare il condimento. Servire immediatamente.
