Maiale croccante in stile asiatico

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: circa 10 minuti

Ingredienti

• 1 filetto di maiale del Québec
• 125 ml (1/2 tazza) di farina
• 2 uova sbattute
• 125 ml (1/2 tazza) di pangrattato panko
• 120 ml (8 cucchiai) di olio di canola
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 60 ml (4 cucchiai) di miele
• 15 ml (1 cucchiaio) di zenzero tritato
• 60 ml (4 cucchiai) di aceto di riso
• 15 ml (1 cucchiaio) di Sambal Oelek
• 60 ml (4 cucchiai) di salsa hoisin
• 4 porzioni di spaghetti asiatici cotti
• 90 ml (6 cucchiai) di foglie di coriandolo tritate
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Tagliare il filetto a fette di 1 pollice
2. Disporre 3 ciotole, una contenente la farina, una le uova sbattute e una il pangrattato.
3. Passare ogni fetta di maiale nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.
4. In una padella calda, scottare le fette di maiale nell'olio. Togliere e mettere da parte.
5. Nella stessa padella, soffriggere la cipolla per 2 minuti.
6. Aggiungere l'aglio, il miele, lo zenzero, l'aceto di riso, il Sambal Oelek e la salsa hoisin e cuocere per 2-3 minuti.
7. Mettere i noodles e le fette di maiale in ogni ciotola, coprire con la salsa e cospargere con il coriandolo.