RAVIOLI
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 6 minuti
Ingredienti
- 125 ml (½ tazza) di pancetta, tritata finemente
- 1 porro, affettato sottilmente
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 125 ml (½ bicchiere) di vino bianco
- 1 pizzico di zafferano
- 250 ml (1 tazza) di panna al 35%
- 1 limone, succo
- 5 ml (1 cucchiaino) di miele
- 4 porzioni di ravioli al formaggio
- 250 ml (1 tazza) di parmigiano grattugiato
- 8 foglie di basilico tritate
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Rosolare la pancetta in una padella calda. Una volta ben colorita, aggiungere il porro e l'aglio e soffriggere per 2 minuti.
- Aggiungere il vino bianco e farlo ridurre per 2 minuti.
- Aggiungere lo zafferano, la panna, il succo di limone e il miele e cuocere per altri 2 minuti. Controllare il condimento.
- Aggiungere i ravioli cotti, spolverare con il parmigiano e cospargere con il basilico.
