RISO FRITTO CON GAMBERI
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 10 minuti
Ingredienti
- 1 cipolla tritata
- 45 ml (3 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 16 gamberi sgusciati
- 250 ml (1 tazza) di piselli di neve, tagliati a metà
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 15 ml (1 cucchiaio) di zenzero
- 1 peperone rosso o giallo, tagliato a julienne
- 15 ml (1 cucchiaio) di salsa piccante (Sambal Oelek)
- 60 ml (4 cucchiai) di salsa di soia
- 60 ml (4 cucchiai) di olio di sesamo
- 4 porzioni di riso bianco, cotto
- 1 mango, tagliato a cubetti
- 1 cipolla verde, affettata
- 60 ml (4 cucchiai) di arachidi tritate
- sale e pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
- In una padella a fuoco alto, soffriggere la cipolla nel grasso scelto per 2 minuti. Aggiungere i gamberetti e cuocere per altri 4 minuti.
- Aggiungere i piselli, l'aglio, lo zenzero e il pepe e cuocere per 1 minuto.
- Aggiungere la salsa piccante, la salsa di soia e l'olio di sesamo, mescolare bene e controllare il condimento.
- Aggiungere il riso e farlo saltare in padella.
- Aggiungere i cubetti di mango, la cipolla verde e le arachidi.
